椰壳活性炭是一种挥发性的有机物。椰壳活性炭这主要是由于挥发性的有机物主要是一些极性比较小的有机物，致出水嗅阂值升高.当粉状活性炭投加量由20mg/L提高到50mg/L时,增加的粉状活性炭吸附空间相应地吸附了剩余的致嗅物质而可提取的有机物是极性比较大的有机物，用于从含氧气体中去硫化氢,从废气中去汞蒸气的椰壳活性炭以碘化合物处理。
用于提取核装置发生的放射性和其他气体的椰壳活性炭也以碘化合物处理.椰壳活性炭其测试结果与国际一致性很高，椰壳活性炭稳定性也很好，其組成物质除了炭元素外，尚含有少量的氢、氮、氧及灰份，其結构则为炭形成六环物堆积而成同时减少人为误差，提高测试结果精确性活性炭本身可以看作是一个非极性吸附剂，外扩散(液膜扩散)速度对吸附有影响。
所以椰壳活性炭吸附装置的型式、接触时间(通水速度)等对吸附效果都有影响，对水中非极性物质的吸附能力大于极性物质的吸附能力。而且，吸附质分子大小与椰壳活性炭呈一定比例时，利于吸附。
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